Softdrinks ohne Zusatzstoffe: Was steckt wirklich drin?
Softdrinks sind weltweit beliebte Erfrischungsgetränke. Auf vielen Produkten finden sich Begriffe wie „ohne Zusatzstoffe“ oder „natürlich“, doch was steckt tatsächlich hinter diesen Bezeichnungen? In diesem Beitrag erklären wir, welche Zutaten in Limo, Cola & Co. enthalten sein können und worauf man bei „ohne Zusatzstoffe“ achten sollte.
Warum werden Zusatzstoffe eingesetzt?
Lebensmittelzusatzstoffe haben einen klaren Zweck: Sie verlängern die Haltbarkeit, verbessern Geschmack, Farbe und Konsistenz und erleichtern die Herstellung und Lagerung von Getränken.
Typische Zusatzstoffe in Softdrinks sind:
Konservierungsstoffe: verlängern die Haltbarkeit und verhindern Krankheiten durch verdorbene Lebensmittel
Antioxidationsmittel: verhindern den Verderb von Fetten und schützen vor Farbveränderungen
Süßungsmittel, Säuerungsmittel, Geschmacksverstärker: beeinflussen Geschmack und Süße
Farbstoffe und Kontrastverstärker: sorgen für ansprechende Optik und intensive Farbe
Stabilisatoren, Emulgatoren, Verdickungsmittel: sorgen für Konsistenz und angenehmes Mundgefühl
Pack- und Treibgase: schützen Getränke beim Abfüllen vor Sauerstoff
Softdrinks ohne Zusatzstoffe verzichten bewusst auf diese Extras. Sie enthalten nur die Basiszutaten wie Wasser, Zucker oder natürliche Zuckerersatzstoffe, Fruchtsaft und natürliche Aromen.
Natürliche vs. künstliche Aromen
Viele Softdrinks enthalten Aromen, die den typischen Geschmack ausmachen. Aber es gibt einen Unterschied:
Natürliche Aromen: werden aus Früchten, Kräutern oder Pflanzen gewonnen. Sie werden chemisch kaum verändert und behalten die typischen Duft- und Geschmackselemente der Ausgangsstoffe.
Künstliche Aromen: chemisch hergestellte Stoffe, die Geschmack oder Geruch einer Frucht oder Pflanze imitieren. Sie sind gesetzlich zugelassen und in der Regel unbedenklich, können aber weniger „natürlich“ wirken.
Ein Getränk kann also „natürlich aromatisiert“ sein, auch wenn es sonst Zusatzstoffe enthält. Umgekehrt kann ein „ohne Zusatzstoffe“-Softdrink nur natürliche Zutaten enthalten.
Was steckt in Softdrinks ohne Zusatzstoffe?
Softdrinks ohne Zusatzstoffe enthalten in der Regel:
Zucker oder Zuckerersatzstoffe für Süße
Natürliche Aromen für Geschmack
Farben aus natürlichen Quellen für Optik
Was fehlt: künstliche Konservierungsstoffe, künstliche Farbstoffe oder Geschmacksverstärker.
Fazit
Softdrinks ohne Zusatzstoffe sind eine bewusste Alternative, wenn man auf künstliche Inhaltsstoffe verzichten möchte. Sie enthalten nur die Basiszutaten wie Wasser, Zucker oder Süßungsmittel, natürliche Aromen und gegebenenfalls natürliche Farbstoffe.
Tipp für Genießer: Etiketten genau lesen, denn „natürlich“ oder „ohne Zusatzstoffe“ bedeutet nicht automatisch „kalorienfrei“ oder „gesund“.
So entsteht dein Lieblingssoftdrink
Vom aufbereiteten Wasser bis zur prickelnden KohlensäureWasser, Aromen, Süße und Kohlensäure müssen perfekt zusammenspielen, damit ein Softdrink so schmeckt, wie du ihn kennst. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie aus einzelnen Zutaten ein fertiges Erfrischungsgetränk wird.
