Zuckerfrei, Light & Zero – was steckt wirklich dahinter?

Light, Zero, zuckerfrei & ohne Zuckerzusatz – wo liegt der Unterschied?

 Softdrinks gibt es heute in vielen Varianten, doch die Begriffe Light, Zero, zuckerfrei und ohne Zuckerzusatz werden oft verwechselt. Ein kurzer Überblick:

• Light: Enthält mindestens 30 % weniger Kalorien als das Original. Der Zucker wird ganz oder teilweise durch Süßstoffe ersetzt, der Geschmack bleibt möglichst nah am Original.

• Zero: Kein gesetzlich definierter Begriff, meist komplett ohne Zucker und sehr kalorienarm. Gesüßt wird ausschließlich mit Süßstoffen, damit der typische Geschmack erhalten bleibt. Der Unterschied zu Light ist oft nur marginal.

• Zuckerfrei: Überbegriff für Getränke, bei denen kein Zucker enthalten ist. Sie werden in der Regel mit Süßstoffen oder Zuckerersatzstoffen gesüßt. Je nach Rezeptur kann der Geschmack dem Original sehr nahekommen oder bewusst etwas leichter wirken.

• Ohne Zuckerzusatz: Gesetzlich definiert: Es darf kein Mono- oder Disaccharid zugesetzt werden – also kein Industriezucker, Honig oder Sirup. Das Getränk kann trotzdem Kalorien enthalten, z. B. durch Fruchtsaft oder Milchbestandteile.

Welche Süßstoffe werden in Softdrinks verwendet?

Damit zuckerfreie Softdrinks trotzdem süß schmecken, werden Süßstoffe eingesetzt. Diese Stoffe haben eine sehr hohe Süßkraft und liefern keine oder kaum Kalorien. Schon kleinste Mengen reichen aus.

Typische Süßstoffe sind:

• Aspartam – rund 200-mal süßer als Zucker, seit Jahrzehnten bewährt

• Acesulfam-K – hitzestabil und oft in Kombination mit anderen Süßstoffen verwendet

• Sucralose – aus Zucker gewonnen, aber für den Körper nicht verwertbar

• Stevia (Steviolglycoside) – pflanzlicher Süßstoff aus der Stevia-Pflanze

• Natriumcyclamat und Saccharin – klassische Süßstoffe mit sehr hoher Süßkraft

Alle diese Süßstoffe sind in der EU zugelassen, streng geprüft und dürfen nur in klar definierten Mengen verwendet werden, die als sicher gelten.

Schmecken Light und Zero wie das Original?

Viele sind überrascht, wie nah Light- und Zero-Softdrinks geschmacklich am Original liegen. Hersteller kombinieren oft mehrere Süßstoffe, um den typischen Geschmack möglichst genau zu treffen. Manche Sorten wirken minimal süßer oder frischer, was häufig an einer leicht angepassten Kohlensäure oder Aromazusammensetzung liegt.

Wie gesund sind zuckerfreie Softdrinks?

Zuckerfreie Softdrinks können helfen, Kalorien und Zucker zu sparen. Das schont Zähne und Blutzuckerspiegel und ist für viele eine bewusste Alternative zur klassischen Limonade.

Wichtig zu wissen:

• Sie sind Genussgetränke und liefern keine Nährstoffe

• Sehr hoher Konsum kann den Geschmackssinn an starke Süße gewöhnen

• Manche Menschen reagieren empfindlich auf bestimmte Süßstoffe

In üblichen Mengen gelten Light-, Zero- und zuckerfreie Softdrinks als unbedenklich.

Fazit – wann lohnen sich Light, Zero & Co.?

Wenn du Zucker reduzieren, Kalorien sparen oder einfach eine Alternative zum klassischen Softdrink ausprobieren möchtest, sind Light-, Zero- und zuckerfreie Varianten eine gute Wahl. Entscheidend ist ein bewusster Genuss.

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